香煎红杉鱼

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1.姜切成沫和片状两种，葱切花,红椒半只切细，香菜洗净后掰成长段。

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2.将红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟。

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3.起锅放油烧热，再放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色。

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4.加入姜粒、红椒粒、放入胡椒粉、盐、鸡精。

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5.用小火煎至入味。

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6.装盘，淋入香油，撒入葱花，再摆上香菜即可。