红烧鲅鱼土豆块

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1.鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右

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2.土豆去皮洗净切块

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3.葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝

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4.将鲅鱼身上撒些干面粉

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5.热油锅，放入鲅鱼煎

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6.翻面，煎至两面金黄

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7.放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

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8.倒入适量花椒粉

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9.放入适量料酒

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10.倒入适量酱油炒匀

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11.放入适量白糖炒匀

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12.淋入适量醋

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13.放入少许老抽调色

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14.倒入适量清水

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15.放入土豆块

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16.盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟

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17.待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀

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18.最后放入鸡精即可