鲜辣青椒酱

点击查看大图

1.辣椒去蒂洗净，晾干水份

点击查看大图

2.蒜去皮 生姜洗净

点击查看大图

3.晾干水份的辣椒切成小段

点击查看大图

4.用料理机打成颗粒 不用打成泥

点击查看大图

5.做这种酱，辣椒可以用刀剁，也可以用料理机打

点击查看大图

6.锅里烧油，需要的油要多，这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱，也可以保质一些时间

点击查看大图

7.油温在五成热的时候，把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒

点击查看大图

8.熬制的过程比较长，需要有耐心，时时翻动，不能糊锅

点击查看大图

9.一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。