卤鸡肝

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1.新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水

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2.锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质

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3.将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒，放入干调盒里

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4.将焯好的鸡肝洗净表面的血末

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5.锅中做水，将干调盒放入锅中，烧开，煮至调料出香味

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6.再将焯好的鸡肝放入锅中

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7.在倒入酱油调色

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8.再放入大约2小勺盐

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9.盖盖，中火煮半小时左右

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10.关火，在浸泡入味