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三枪拍案后 只馋“油泼面”
——正宗陕西“油泼面”家常做法
看完《三枪拍案惊奇》已数日，对其中惊奇情节的记忆所剩无几，在一片骂声中我只能依稀记得电影中的一个亮点——油泼面。伴随着热油淋在热面上嘶嘶啦啦的声音，能调动起整个味觉神经，张导还不算是彻底敛财吧，最起码他还是在时不时的推广陕西文化。整个电影不就是一碗热气腾腾的油泼面吗？电影，莫名其妙；油泼面，去哪吃碗热腾腾的油泼面呢？想吃面何必求人，废话不多说，我来说说这香飘四溢的地道油泼面的做法吧！
关于陕西“油泼面”，民间流传着很多种做法，有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人，就没人能抵挡住它的诱惑，老没吃了心里就痒痒，一回能吃好几碗〔当然是饭量大的〕。
我们的生活水平是很高很高啦〔当然是和我们以前比〕。可是天天忙着减肥瘦身的人也是越来越多了，以前是营养不良加贫血，现在都是营养过盛和高血脂，所以健康饮食是越来越重要了，。
别看小小的一碗油泼面，想要做的好吃又健康还是有很多小窍门的。比如：泼好的辣椒里放些凉水搅和搅和；泼辣子和泼面的油要用橄榄油，这样吃多了也不担心会长胖；焯过的蔬菜用冷水过一下等等。
点击查看大图1.第一步：和面
准备2份面粉和1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐。
点击查看大图2.和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。
点击查看大图3.将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。
点击查看大图4.将饧好的面用力揉至表面发光发亮。
点击查看大图5.往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀。
点击查看大图6.将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平。
点击查看大图7.用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右。
点击查看大图8.第二步：备菜
小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净，香葱和大蒜切成末。
点击查看大图9.先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟。
点击查看大图10.将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下。
点击查看大图11.先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟。
点击查看大图12.将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下。
点击查看大图13.将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌。
点击查看大图14.迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀。
点击查看大图15.第三步：煮面
把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切。
点击查看大图16.用手将面压平。
点击查看大图17.将面拉长甩匀。
点击查看大图18.将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出。
点击查看大图19.第四步：泼面
碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。
点击查看大图20.撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。
点击查看大图21.用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中，准备开吃啦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
