豆浆蛋挞

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1.飞饼皮2张解冻；

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2.将它们叠在一起；

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3.卷起；

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4.用刀切成12份；

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5.取2份压扁，然后叠在一起；

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6.用擀面杖擀成饺子皮大小；

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7.把饼皮放入蛋挞盏中，整理一下形状，使边缘稍稍高出蛋挞盏，全部做完之后静置松弛一会儿（可以开始调蛋挞水）；

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8.鸡蛋2只，把蛋白去掉，只用蛋黄；

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9.加入白砂糖拌匀；

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10.这是事先磨好的豆浆，让它冷却；

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11.将豆浆倒入蛋黄中；

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12.再倒入淡奶油；

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13.把蛋挞水拌匀后备用；

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14.弄一小块豆腐，切一些豆腐丁，放入蛋挞盏内；

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15.倒入蛋挞水；

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16.烤箱中层，220℃，20分钟，完成。