肠粉有咸与甜两种,上次做了咸的鸡蛋肠,反响不错呢。这次就创意了一把,加了南瓜做成甜的,颜色金黄金黄的,非常养眼且具有诱惑力,更因为添加了自制的柠香木瓜酱,使得这个南瓜肠粉的口感不是一般的好吃,甜而不腻,带有柠檬的清香,非常的嫩滑无比,吃过绝对会念念不忘。
1.原料图
2.蒸肠粉所需要用到的工具,批萨盘(或平底不锈钢盘)与刮板;
3.南瓜蒸熟,取一个筛网,用勺子辗压成南瓜泥;
4.滤过网的南瓜泥会很细腻,口感更好;
5.南瓜泥中加入清水,搅匀成南瓜浆;
6.将所有粉类混合过筛,然后加入南瓜浆与生油调成无颗粒粉浆(如果觉得水不够,可以视情况添加);
7.再将南瓜粉浆过滤一次,去掉大气泡及杂质;
8.调好的南瓜粉浆;
9.批萨盘刷一层薄油
10.舀一勺粉浆倒入盘内,晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上;
11.锅内烧开水,然后将装有粉浆的盘放置蒸锅里,盖上锅盖旺火蒸1.5至2分钟;
12.小心揭开锅盖(不要让水珠滴到肠粉上)看见米皮鼓起,说明肠粉皮蒸熟了;
13.用干净勺子从瓶里取适量木瓜酱铺在肠粉上;
14.用刮板轻轻从一边卷起来;
15.卷好的肠粉,颜色很好诱人哦
16.将卷起的肠粉码放于碟子中,吃时再加些木瓜酱,就非常美味了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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