红烧栗子鸡

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1.琵琶腿冷水下锅，水开火，撇去浮沫，捞出温水清洗干净备用。

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2.琵琶腿用刀切成两块或是三块，葱切段，姜切片，准备一个八角。

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3.栗子剥去外皮，清洗干净。

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4.锅中放油烧至5成热，下入八角煸香，把鸡块下入煸炒至外皮有点焦黄。

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5.放黄酒，生抽，老抽煸炒至鸡块上色。

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6.加入葱姜继续煸炒。

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7.倒入生栗子。

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8.加入热水没过鸡块，再加入糖，盐，感觉颜色浅可以再加点酱油，盖上盖中火焖煮至汤汁收浓。

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9.美味的红烧栗子鸡就做好了，成盘享用。