老爸在家叨唠了好几次了,旁敲侧击的跟我说:你做的点心中我还是觉得上次做得月饼最好吃,又香又酥,比外面买的还好。
这话一说,我还能不知道吗?他一定是馋苏式月饼了,而且爸爸最喜欢那种老式的五仁月饼,里面有冰糖渣、冬瓜糖,肥肉粒的那种。小的时候,我最爱的可是豆沙月饼,一口咬下去,软软的,绵绵的。当时的五仁月饼,里面可都是货真价实的材料。在我看来,这代表了童年的记忆。二十多年过去,生活条件日益改善,月饼依旧盛行,五花八门的内馅横空出世,而我们却还是惦记着那最原始,最真的味道。
点击查看大图1.黑洋酥是我在超市买的半成品,芝麻里面已经拌好了油和糖,微波炉2分钟解冻。
点击查看大图2.核桃仁洗净,放在碗里,微波炉高火2分钟,转熟,放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
点击查看大图3.葡萄干,草莓蜜饯剪成小颗粒备用。
点击查看大图4.冬瓜糖切成小丁,备用。
点击查看大图5.将水油皮材料和油酥材料分别捏成面团,醒上10分钟。
点击查看大图6.将水油皮和油酥面团均匀的分成若干份,我这里分了8份,然后将油酥像包汤圆一样包入水油皮,收紧,收口朝下。
点击查看大图7.图为全部包好的水油皮和油酥。
点击查看大图8.取一个面团,擀成牛舌状。
点击查看大图9.再卷起来,然后盖上保鲜膜醒10分钟。
点击查看大图10.如此动作重复3次,在醒面的过程中,我们准备炒面粉。低筋面粉倒入平底锅,开中火,不停的翻炒。
点击查看大图11.炒至面粉变黄,出香味,关火。
点击查看大图12.把熟粉、蜜饯粒、核桃仁、冬瓜糖放入黑洋酥中,拌匀。
点击查看大图13.醒好的面团擀成圆形,像包包子一样把五仁馅包入,然后包好的酥饼收口朝下,烤箱160度预热,烤盘铺锡纸,均匀的把面坯放置好。
点击查看大图14.约30分钟后即可。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿