福寿富贵金秋菊

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1.南瓜洗净切丝；

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2.将南瓜丝码放整齐；

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3.用刀将南瓜丝铲入盘内。

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4.用手将盘中心处一段的南瓜丝合拢。

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5.取自然弯曲的大葱叶一根。

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6.选择弯曲较合适的大葱段，制作花柄。

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7.选择大葱叶尖段制作花叶。

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8.用刀在花柄上开一可插入花叶的小口。

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9.将花叶插入花柄内。

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10.将加工好的花柄花叶码放在配置。

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11.取一段大葱叶，用剪刀将大葱叶劈开。

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12.大葱叶的一端，用剪刀剪成锯齿状。

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13.大葱叶的另一端同样剪成锯齿状，但不能剪断。

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14.将加工好的菱形大葱叶码放在花柄与南瓜丝的连接处，作为花蒂。

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15.花蒂、花柄、花叶码放好后，从不同角度和距离观察后，再作仔细调整。

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16.选择较薄的大葱叶切细丝。

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17.选择十几根合适的大葱细丝，码放在南瓜丝中心处，作为花芯。

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18.制作好的《福寿富贵金秋菊》必须能从任何角度，多能让贵客观赏到她的美感；
观赏角度一。

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19.观赏角度二。

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20.观赏角度三。

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21.观赏角度四。

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22.观赏角度五。

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23.观赏角度六。

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24.观赏角度七。

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25.观赏角度八；
注：食用花色拼盘的制作难度之一，就在于必须满足不同角度的视觉享受！

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26.加工好的‘福寿富贵金秋菊’中加入适量清水、盐，然后，覆盖保鲜膜。

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27.放入微波炉或入锅蒸煮。

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28.用微波炉中高功率蒸煮3-4分钟。

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29.从微波炉取出蒸好的‘福寿富贵金秋菊’，待保鲜膜内不冒蒸气时揭下保鲜膜。

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30.用70度左右的热水将味精溶解后，淋入‘福寿富贵金秋菊’内即可上餐桌食用。