冰糖山楂酱

点击查看大图

1.1.准备山楂。（超市买的，超大个不说，有虫的挺多，姑且认为很绿色吧。）

点击查看大图

2.2.洗净沥水，摘去蒂。（其实去籽的时候一块去就好了，我只是如实记录我的步骤）

点击查看大图

3.3.用剪刀剪开一侧，挑出籽及除去破损有虫的部位。

点击查看大图

4.4.处理好的山楂肉。

点击查看大图

5.5.分批倒进料理机，加适量水搅拌成泥。（水加多了要熬很久的，所以少加。）

点击查看大图

6.6.打好的山楂泥到进不锈钢锅子里备用。

点击查看大图

7.7.往锅里加适量冰糖，开始小火熬煮。

点击查看大图

8.8.用筷子搅拌至冰糖融化，再加一次糖。（我是嫌搅拌无聊，以冰糖溶化为目标来着，呵呵！）

点击查看大图

9.9.因为水加多了，熬了很久，水分熬得差不多了，就可以关火了。

点击查看大图

10.10.果酱温度略降下来，就用勺子舀起来装进干净的玻璃瓶子里。