南瓜豆包

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1.原料图。

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2.将南瓜切片，上锅蒸熟。

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3.将蒸熟的南瓜，碾成泥备用。

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4.适量面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状。

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5.面粉和起，揉成光滑的面团，放置饧发。

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6.饧发成两倍大的面团。

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7.切成小剂子。

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8.按扁，擀成面皮。

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9.包入豆沙泥，像包包子一样包起，捏严面皮边缘。

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10.包好的豆包放置20分钟，再次饧发（这步不能少，再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑）。

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11.饧20分钟后，凉水起锅开始蒸10分钟，视豆包大小决定时间，蒸好后，焖蒸2分钟，出锅。