酸辣土豆丝

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1.土豆洗净，去皮，切丝，放在碗中冷水泡，备有。

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2.红辣椒洗净，切丝。

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3.酸菜洗净，切丝。

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4.开大火，炒锅放色拉油加热，放入酸菜丝，炒出香味。

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5.加入土豆丝翻炒。

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6.待土豆丝断生后，加入红辣椒丝翻炒1分钟。

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7.关火，加入盐、鸡精拌匀，装盘即可。