【肉臊烘蛋】

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1.剁碎的肉茸100克。

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2.香菇，木耳，红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。

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3.鸡蛋打撒，加入淀粉水拌匀。（2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中）

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4.预备好适量的淀粉水。

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5.热锅少许油炒香姜葱蒜末，下萝卜碎，香菇碎，木耳碎，葱白略炒。

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6.加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。

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7.放下1汤匙甜面酱，生抽少许试下味道，自己满意即可。也可加几滴的香醋。

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8.就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。

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9.不粘锅涂抹少许油，倒入蛋液煎成蛋饼。

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10.把4周折进成4方形。

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11.拿起装盘，把炒好的肉放入蛋饼上。

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12.再撒上少许葱花，完成了！