双面煎饼

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1.1.备好米面，取一半。

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2.2.用冷水浸软。

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3.3.折断继续浸泡。

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4.4.切好荠菜末和红椒末。

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5.5.荠菜末里加一个鸡蛋，适量盐和面粉，加水搅成糊糊；红椒末和沥干水的米面放一起。

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6.6.油锅下米面炒。

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7.7.加适量盐。

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8.7.加适量盐。

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9.8.加适量料酒。

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10.8.加适量料酒和味极鲜酱油。

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11.9.米面熟软了，把荠菜糊糊倒入锅中，铺均匀。

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12.10.一面凝固了，翻一面煎，两面都煎熟就可以了。