排骨冬瓜汤

1.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3.再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4.改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。