冬天凉粉也过隐——酸辣炒凉粉

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1.米凉粉切成块备用。

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2.姜蒜切碎，葱切成段备用。

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3.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜片。

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4.放入老干妈酱辣椒炒香。

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5.放入番茄酱炒香，加入半小碗水烧开。

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6.放入老抽、生抽。

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7.放入鸡精调味。（酱辣椒和酱油都含盐，一般不用再放盐了。）

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8.放入凉粉翻炒两分钟，然后放入葱段翻炒两三下，放入味精调味即可关火食用。