红酒猪尾

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1.1、猪尾斩断成小块；

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2.2、冷水入黄酒将猪尾焯水，洗净备用；

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3.3、红衣花生洗净备用，准备八角和红酒；

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4.4、热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄；

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5.5、加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下（不要过度翻炒）；

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6.6、放入花生、八角，加清水至材料淹没；

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7.7、大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可（不要太酥烂，这样口感会Q些）。