土豆炖牛肉

点击查看大图

1.准备好材料。

点击查看大图

2.锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段焯水。

点击查看大图

3.滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。

点击查看大图

4.锅里下少许油加入土豆煸炒。

点击查看大图

5.土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀。

点击查看大图

6.炒均匀的土豆上碟备用。

点击查看大图

7.上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

点击查看大图

8.肉断生了放老抽冰糖，继续翻炒。

点击查看大图

9.炒到焦黄再加入清水、八角、香叶、桂皮。

点击查看大图

10.开大火煮开。

点击查看大图

11.盖盖转小火炖2个小时。

点击查看大图

12.最后20分钟，加入土豆。

点击查看大图

13.小火炖至土豆软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。