黄花菜木耳炒肉丝

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1.原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。

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2.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。

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3.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。

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4.黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。

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5.黄花菜焯水，捞出备用。

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6.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。

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7.炒锅，留底油，放入从丝爆香

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8.放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。

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9.放入肉丝煸炒均匀。

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10.加入生抽，少许食盐调味。

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11.加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。

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12.加入料酒翻炒均匀。

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13.用水淀粉勾芡。

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14.翻炒均匀，关火装盘。