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我家餐桌经常出现的菜就是肉末炒雪菜，今年我家自己腌的雪菜，非常的成功，因为第一次做怕不成功，也没拍下过程图，这回做炒雪菜可方便了，之前我总是在外边买，把雪菜用冷水多泡些时间，把里边的盐分尽量都泡出来，以免摄入太多的盐分对身体不好，炒制的过程中如果感到泡的没啥咸味了，再加点盐，后加入的盐和之前没泡出来的咸味道绝对不同，用泡好的蚕豆或是黄豆都可以，加点小尖椒和肉末，炒出来那叫一个香，无论是就米饭还是就粥，都是超级的下饭。
点击查看大图1.雪菜在清水中清洗干净，泡到基本没有咸味了，准备好其他配料。
点击查看大图2.雪菜切小粒，干蚕豆提前泡软，剥去外皮，干辣椒切段，葱姜切丝。
点击查看大图3.锅中放油烧至５成热，把干辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味，接着把肉馅放入煸炒至变色。
点击查看大图4.下蚕豆煸炒至８成熟。
点击查看大图5.放料酒。
点击查看大图6.放生抽调味。
点击查看大图7.把雪菜粒倒入煸炒。
点击查看大图8.放一小勺白糖。
点击查看大图9.放适量的盐，（我泡的时间长基本没有咸味了），煸炒一会，可以再加点水炒（因为我放雪菜和蚕豆时都带了点水，所以没有加水）。
点击查看大图10.最后临出锅前点点香油，出锅成盘。
点击查看大图11.简单下饭的肉末炒雪菜就做好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
