蚕豆肉末炒雪菜

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1.雪菜在清水中清洗干净，泡到基本没有咸味了，准备好其他配料。

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2.雪菜切小粒，干蚕豆提前泡软，剥去外皮，干辣椒切段，葱姜切丝。

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3.锅中放油烧至５成热，把干辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味，接着把肉馅放入煸炒至变色。

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4.下蚕豆煸炒至８成熟。

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5.放料酒。

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6.放生抽调味。

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7.把雪菜粒倒入煸炒。

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8.放一小勺白糖。

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9.放适量的盐，（我泡的时间长基本没有咸味了），煸炒一会，可以再加点水炒（因为我放雪菜和蚕豆时都带了点水，所以没有加水）。

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10.最后临出锅前点点香油，出锅成盘。

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11.简单下饭的肉末炒雪菜就做好了。