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点击查看大图1.材料：鳜鱼、茭白、香菇
调味：郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜
点击查看大图2.鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净，在鱼背肉厚的部位，用刀划花刀；
茭白去壳切丁；香菇洗净切丁。
点击查看大图3.鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。
点击查看大图4.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。
点击查看大图5.茭白焯水去除草酸；香菇也焯一下。
点击查看大图6.锅置火上放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味。
点击查看大图7.加入豆瓣辣酱煸炒，加入香醋、料酒、酱油、白汤、白糖翻炒。
点击查看大图8.倒入适量开水、下入茭白丁、香菇丁、鳜鱼用微火煨焖。
点击查看大图9.中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透。
点击查看大图10.改旺火收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
点击查看大图11.特点：口感浓郁
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
