酸辣水煮鱼片

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1.材料

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2.材料

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3.葱切段，姜切片，辣椒切碎，蒜拍碎

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4.白菜洗净撕碎，莴笋洗净切片

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5.鱼洗净切片，入适量盐，淀粉，生抽，料酒拌匀腌制备用

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6.酸菜切碎块

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7.猪血入沸水中煮至没有学水，捞出切片

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8.锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香

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9.入酸菜翻炒出酸香味

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10.注入适量清水

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11.大火煮开，入白菜煮

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12.入盐，鸡精，胡椒粉调味煮至断生

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13.捞出白菜，酸菜

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14.放入猪血，莴笋煮开

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15.捞出，放入白菜碗中

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16.入鱼片煮至变色捞出

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17.放入白菜碗中，碗中加入适量汤

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18.锅洗净烧干水分，入适量油至五成热，入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油

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19.浇在鱼片上面ok

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20.成品

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21.成品