西红柿鸡蛋炒年糕

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1.西红柿去皮切成片备用。

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2.年糕也切成片备用。

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3.葱切段，姜、蒜切碎备用。

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4.鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。

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5.炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。

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6.另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。

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7.放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。

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8.西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。

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9.加入盐、生抽、味精。

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10.倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。