酱黄瓜 三次改良后的成功

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1.黄瓜洗净晾干

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2.黄瓜切成小条放入盐腌上2-3小时

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3.姜和蒜切片

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4.油里放花椒炸成花椒油（要热锅凉油，小火慢炸，这个忘了图了），炸好后花椒取出，油放凉后所有料都放到一起，把腌好的黄瓜用干净的筷子夹到汁里。放12小时。

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5.腌好的黄瓜就可以吃了，没吃完的夹到瓶里放冷藏室

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6.这个是第一次我是用的红心萝卜，盐用的用量太多（老方是1斤50克盐），出来后太咸了。而且萝卜是有些生的味道，老公也说不好吃。

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7.第二次用的黄瓜，盐少了，但是用的老抽酱油颜色太深，黄瓜切的有些细了

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8.所以第三次的黄瓜，盐少了（只用了16克），改用生抽（用量也少了些，只要能盖过黄瓜就可以了），效果就好很多，颜色口感上也好了，现在也提昌少盐，要健康呀！！和上个图比较一下，是不是颜色好看多了呀，也很好吃！