八宝辣酱

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1.瘦肉切丁，放盐、白酒、生粉、姜末混合，用手搅打均匀。腌渍半天。

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2.土豆削皮，和豆腐一并切丁。

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3.开油锅，把腌好的瘦肉丁滑炒断生，盛在碗里备用。

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4.利用锅里的油，把所有的酱类、香葱、姜末、下锅炒香。

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5.然后倒入肉丁、豆腐干和土豆、一起翻炒，加清水、老抽、糖，煮开。

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6.土豆酥烂后，大火收汁，最后在起锅时撒上熟花生米，今晚的米饭要多准备些了。