粉蒸肉

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1.鲜五花肉放进清水里漂去血水.

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2.备好姜片、蒜片、玉米碎、糯米粉、老抽、醋调味料。

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3.将肉洗净切成2－3MM厚的薄片

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4.往切好的肉片里依次加入盐、老抽、醋（少许）、白糖（少许）、姜片和蒜片搅拌均匀，腌制半小时使肉均匀入味。

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5.蒸锅里放入足量的水，放上蒸隔，在蒸隔上放层蒸布。（因为今天的肉买的有点肥，需要在下面垫上一层包谷饭好吸油。）（包谷饭：适量米饭加入适量玉米碎和糯米粉用温水调匀后均匀的撒在蒸布上。）

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6.待肉腌好后，加入玉米碎和糯米粉（它们的比例大概是5：1）

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7.不停的搅拌，使肉均匀的裹上一层玉米碎和糯米粉。

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8.将搅拌好的肉片均匀的铺在包谷饭上。

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9.然后盖上锅盖，开火大火蒸30分钟（因为是生肉，必顺要蒸的久点肉才入口即化）

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10.这就是蒸好的粉蒸肉和包谷饭。

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11.看见黄黄的粉蒸肉准备开动吧！