【黄花木耳烧肉】

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1.所有材料准备好；

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2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；

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3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；

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4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；

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5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；

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6.接着下入猪肉翻炒；

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7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；

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8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；

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9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；

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10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；

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11.中小火烧到完全收汁；

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12.出锅前入少许盐调味。