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豆腐模具换来好长时间了，自从给模具保养完就没腾出时间做豆腐。昨晚刚好泡了一斤的黄豆准备今天做豆腐，看到亲们做的豆腐菜谱也不是很难的结果我花了三四个小时才完工。家里的料理机小，要分好几次才把豆子磨完，用料理机的过滤网过滤太慢了又现缝了一个纱布袋滤豆渣。总之我是花了好长时间才完成，结果最后一道压豆腐压的时间有点长了，做出的豆腐不是很嫩，不过还好味道不错。做豆腐还是需要经验啊，下次再做的时候就会注意了。
点击查看大图1.500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发，这是我泡了一晚上的黄豆
点击查看大图2.再将泡好的黄豆用料理机打成豆浆，我打了一大盆的豆浆
点击查看大图3.再在打好的豆浆里加入2500g的20度的温水
点击查看大图4.再将豆浆搅拌均匀
点击查看大图5.准备一个过滤豆渣用的袋子，我是用两层的纱布缝的，一层有点薄
点击查看大图6.纱布底下坐个小盆，舀入豆浆
点击查看大图7.将袋子提起，滤出豆浆
点击查看大图8.再用手挤出剩余的豆浆
点击查看大图9.这是滤出的全部豆浆，足足有一大盆
点击查看大图10.过滤出的豆腐渣可以做成面食或入菜
点击查看大图11.小火将豆浆煮开，关火
点击查看大图12.待豆浆冷却到80度就可以点豆腐了
点击查看大图13.将兑好的盐卤一点点的转圈淋入豆浆里，这时豆浆变得有些粘稠
点击查看大图14.点豆腐的动作要慢，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了
点击查看大图15.盖盖，静止，说明书上是静止半小时，我没有等那么长，大概十分钟我就压豆腐了
点击查看大图16.准备好模具，豆腐布用豆腐水洗一下，这样不粘豆腐
点击查看大图17.将点好的豆腐舀入模具中，用勺子稍微压实整形
点击查看大图18.盖上盖子
点击查看大图19.用重物压，我大概压了一个小时
点击查看大图20.豆腐就做好了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
