虎皮豆腐

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1.原料

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2.豆腐切块，猪肉切碎丁，鸡蛋打入碗中

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3.猪肉加盐，胡椒，料酒，淀粉腌制

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4.另取黄豆酱，糖，生抽混合成酱汁

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5.鸡蛋加少许盐打散，放入豆腐块，两面都沾上蛋液

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6.平底锅加油烧热，放入沾了蛋液的豆腐块小火煎

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7.两面都煎至焦黄盛出备用

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8.另起油锅，倒入肉末翻炒

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9.肉末变色后，倒入酱汁炒匀

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10.最后倒入豆腐和少许清水烧开，大火收汁即可

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11.成品