私家老碗鱼

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1.把鱼切成块

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2.切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下

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3.撒上淀粉

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4.把鱼块裹上淀粉

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5.油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用

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6.把要用的菜洗好

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7.可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以

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8.红薯粉条

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9.郫县豆瓣酱

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10.把配料切好

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11.把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸

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12.辣椒红油

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13.加入5小勺红油

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14.再加入3大勺豆瓣酱

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15.加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点

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16.等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血

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17.放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道

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18.看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，

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19.沸腾起来

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20.好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了