鲜虾菊花盏

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1.准备所需食材，将春卷皮从冰箱取出放一边自然解冻

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2.鲜香菇洗净剁末

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3.鲜虾去壳，挑清虾线，洗净，剁泥

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4.香菜切碎，三样一起搅拌均匀

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5.依次加入盐

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6.料酒

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7.生抽

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8.白胡椒粉

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9.分次加入2勺清水

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10.将虾肉按同一方向搅打至上劲，放一边静置15分钟

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11.准备1张春卷皮和1把剪刀

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12.将春卷皮从下往上对折

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13.再从左到右对折

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14.用剪刀从上往下剪，长度约小方形的三分之二处，宽约1cm，依次剪出数条

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15.摊开的样子，将馅料放于春卷皮中间位置

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16.再次从下往上对折

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17.将两边的春卷皮像折衣服一样往中间对折

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18.将其中一片底部塞到另一片里面（可以稍稍沾点水粘牢）

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19.竖好后的样子，依次做好其余的菊花盏

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20.锅里倒多点油，烧到七成热，用筷子夹在中间处先把底部放入油锅内，上面的春卷皮小条会立刻散开，等样子定好后再抽出筷子

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21.全程小火，炸至金黄色，捞出滤干油份即可食用