蔬菜黑醋汁拌意面

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1.主要原料。

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2.先准备配料，把鲜芦笋切成条备用。

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3.把小青瓜切成条备用。

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4.红椒切条。

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5.大蒜和洋葱切成碎粒，把所有配料准备好备用。

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6.锅上火水烧开，放入2克盐。

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7.下入意面，煮大约10分钟。

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8.在煮意面的时候，可另起一锅。

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9.注入适量橄榄油，下入蒜粒洋葱粒煸香。

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10.煸香洋葱和大蒜后，注入适量清汤，如没有牛骨汤或鸡汤，可用清水来代替。

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11.然后倒入适量的黑胡椒汁，如喜欢吃辣的可多放些。

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12.汤汁煮开搅匀后，倒入黑果醋，（如没有意大利黑醋，可用米醋加老抽和少量白糖来调制）。

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13.然后倒入蔬菜翻炒。

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14.把蔬菜翻炒数下后，放入煮好的意面翻炒。

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15.放入盐调味。

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16.然后放入少许香草碎炒匀，用大火收汁。

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17.在出锅前滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。

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18.把意面盛入事先用青瓜点缀的盘中，撒上少许熟黑胡椒碎，便可上桌食用。至此操作全部完成。

此款意面特点；颜色金红、味道浓郁、鲜香微辣、果酸清香、口感爽滑、营养丰富。