蘑菇烩鹌鹑蛋

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1.备 蘑菇、鹌鹑蛋

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2.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟

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3.蘑菇切片，放入沸水中飞水

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4.史云生原汁上汤；西芹切段，鹌鹑蛋去壳，蘑菇片晾去水份

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5.热锅，热油，下鹌鹑蛋

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6.把鹌鹑蛋炸至金黄色，捞起待用

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7.原锅下姜、蒜粒爆香，下西芹段，稍炒

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8.加入蘑菇片，炒均匀

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9.加入史云生原汁上汤

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10.煮开，下蚝油和胡椒粉

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11.加入炸过的鹌鹑蛋，煮透，下点麻油

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12.史云生原汁上汤”可以说是做什么菜都能用的上，百发百中