西芹鱼丝

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1.西芹洗净切丝，鱼肉去鱼皮切丝，红椒丝，姜片。

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2.把鱼丝用姜末，盐，料酒，淀粉腌制一下。

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3.鱼丝过油捞起待用。

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4.锅底留少许油把西芹，红椒轻轻翻炒一下。

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5.倒入过油的鱼丝，点少许生抽。

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6.轻轻翻炒均匀，给点胡椒即可（如太干可点少许的水）。

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7.起锅装盘。