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红烧牛肉面，关键在汤头。
主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；
配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，略带天然的酸甜味道。而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。这算是一大特色了。
点击查看大图1.牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；
点击查看大图2.捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用；
点击查看大图3.所有香料放进茶包袋备用；
点击查看大图4.西红柿洗净切成小丁（不用去皮，往下看）；
点击查看大图5.葱姜蒜切片；
点击查看大图6.起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；
点击查看大图7.下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油
点击查看大图8.下入西红柿丁，转中大火，煸炒
点击查看大图9.待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；
点击查看大图10.加入水；
点击查看大图11.待水沸腾后，下冰糖；
点击查看大图12.下香料包和整块儿牛肉；
点击查看大图13.加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
点击查看大图14.煮至沸腾；转入比较深的炖锅；
点击查看大图15.大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。
点击查看大图16.取出牛肉；
点击查看大图17.切成方便入口的大块儿；
点击查看大图18.过滤汤汁，除去调味料不要；
点击查看大图19.汤汁和牛肉重回锅中；
点击查看大图20.大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成；
点击查看大图21.煮熟面条；
点击查看大图22.洗净香菜并切碎；
点击查看大图23.面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
