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红烧牛肉面，关键在汤头。
主料：当然是牛腩最好，又以其中的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，而且有肉筋，口感、味道最好；
配料：我会在汤头中添加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清爽，略带天然的酸甜味道。而且大量的番茄红素可以中和肉的酸性，营养健康。这算是一大特色了。
点击查看大图1.牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出；
点击查看大图2.捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用；
点击查看大图3.所有香料放进茶包袋备用；
点击查看大图4.西红柿洗净切成小丁（不用去皮，往下看）；
点击查看大图5.葱姜蒜切片；
点击查看大图6.起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜；
点击查看大图7.下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油
点击查看大图8.下入西红柿丁，转中大火，煸炒
点击查看大图9.待西红柿丁煸炒至出浓汤，下入番茄酱，煸炒均匀；
点击查看大图10.加入水；
点击查看大图11.待水沸腾后，下冰糖；
点击查看大图12.下香料包和整块儿牛肉；
点击查看大图13.加入其它调味料：酱油2大勺、酱膏（或蚝油）2大勺，芝麻酱1小勺，白胡椒粉2小勺，五香粉1小勺，花雕酒（或料酒）2大勺；
点击查看大图14.煮至沸腾；转入比较深的炖锅；
点击查看大图15.大火煮开后，转小火，加盖焖煮约1小时；关火，焖到凉。
点击查看大图16.取出牛肉；
点击查看大图17.切成方便入口的大块儿；
点击查看大图18.过滤汤汁，除去调味料不要；
点击查看大图19.汤汁和牛肉重回锅中；
点击查看大图20.大火煮开后，转小火，加盖焖煮20—30分钟，汤头即成；
点击查看大图21.煮熟面条；
点击查看大图22.洗净香菜并切碎；
点击查看大图23.面条入碗，加入汤汁和牛肉，撒上香菜碎即成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
