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用三个晚上完成一个吐司，没有时间守着面团发酵，转而求助于冷藏发酵。不过，气温真的很低了，即使将配方的酵母用量加了一倍，在最后发酵的时候，用烤箱发酵也花了近两个半小时，才涨到理想高度。不过，同样的量，孟老师用的模具要比我的模具小一些。所以，用光所有的耐性，等待2个多小时，看到它涨到模具的8分满，还是感到一些小小的惊喜
点击查看大图1.中种面团料：高筋面粉160克、酵母2克、蛋黄1个（18-20克）、水80克
点击查看大图2.把中种面团料倒在一起，搅拌成絮状
点击查看大图3.和成面团
点击查看大图4.放入大碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一夜一天
点击查看大图5.第二天傍晚取出回温一小时
点击查看大图6.准备主面团用料：高筋面粉40克、细砂糖20克，盐2克、奶粉10克、奶酪粉10克，黄油10克、葡萄干50克
点击查看大图7.将中种面团，主面团料除葡萄干和黄油外一起倒入容器中
点击查看大图8.搅拌至面筋形成
点击查看大图9.加入黄油
点击查看大图10.搅拌至拉出薄膜
点击查看大图11.加入切碎的葡萄干，搅拌均匀
点击查看大图12.取出，整成圆球形，放入大碗
点击查看大图13.封好保鲜膜，再次放入冰箱冷藏一夜一天
点击查看大图14.第三天傍晚取出，回温一小时
点击查看大图15.排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
点击查看大图16.擀成约20CM的正方形，
点击查看大图17.翻面，卷起，收口向下放入模具中
点击查看大图18.盖上盖子，放入烤箱或温暖处进行发酵
点击查看大图19.准备奶酪糊用料：奶油奶酪75克、糖粉20克、蛋黄1个，低筋面粉10克
点击查看大图20.奶油奶酪室温软化后，加入糖粉搅拌均匀
点击查看大图21.加入蛋黄，搅拌均匀
点击查看大图22.加入低筋粉，
点击查看大图23.搅拌均匀，备用
点击查看大图24.面团最后发酵结束
点击查看大图25.将奶酪糊铺在表面
点击查看大图26.撒上杏仁片
点击查看大图27.放入预热190度的烤箱，中下层，烤30分钟
点击查看大图28.出炉后，立刻脱模
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
