香脆莲藕

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1.原料图。

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2.莲藕刮去表皮洗净，切成薄片。

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3.藕片放入碗里，加入清水和1/2汤匙白醋浸泡15分钟。

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4.香葱叶切成小段，姜洗净切成小片待用；

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5.净锅坐火加入30毫升植物油烧热，用姜片和葱花爆香。

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6.下入莲藕片翻炒。

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7.藕片炒到半透明状时，下入精盐、白糖和一手勺清水继续翻炒。

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8.藕片炒到透明状时，烹入1/2汤匙白醋，撒上葱花翻炒均匀。

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9.又香又脆微酸的莲藕片就出锅了！