喜欢抹茶清新的绿色,更喜欢蜜豆的香甜,
两者搭配起来的风味可谓绝伦无比。
一缕清新、一颊香泽,一抹窝心的温暖......
点击查看大图1.蛋白、蛋黄分离。
点击查看大图2.20克绵白糖入蛋黄盆中,用蛋抽搅至均匀、糖全部融化,加入黄油液搅匀。
点击查看大图3.低粉、抹茶粉混合筛入盆中。
点击查看大图4.搅拌均匀待用。
点击查看大图5.蛋白加入几滴柠檬汁,低速打至粗泡状;一次性加入60克绵白糖,中速打发。
点击查看大图6.打至湿性发泡,约为7分发。
点击查看大图7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中,翻拌搅匀。
点击查看大图8.再倒回蛋白中,快速切拌均匀。
点击查看大图9.将面糊倒入模具中抹平表面,轻震几下排出里面的气泡;烤箱预热180°后,放中层、烘烤15分钟。
点击查看大图10.取少量翻糖膏擀成薄片,用小号压花模压成花形。
点击查看大图11.用翻糖工具将花朵固定。
点击查看大图12.另取少量翻糖膏掺入黄色色素揉匀,在花朵中央位置点缀做花蕊。
点击查看大图13.淡奶油摇匀倒入无水无油容器中,加入红豆沙中速打发。
点击查看大图14.打至8成发,冷藏备用。
点击查看大图15.蛋糕出炉倒扣在烤架上,彻底冷却后撕去油纸;将红豆奶油馅料涂在蛋糕片上,蜜红豆均匀撒在奶油馅上。
点击查看大图16.蛋糕片卷起成卷,用油纸包好,送入冰箱冷藏15分钟,取出点缀翻糖花朵即可切件享用。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児