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我的烹饪技巧最初来源于两个家庭，一个是生我爱我的娘家，另一个是开始全新生活重新成长的夫家。所以，我以后用娘家菜和夫家菜来称呼我的菜名，再加副菜名。这道菜是夫家菜，是我跟婆家的长辈们学的，婆家的长辈们都是美食家，可惜她们不会玩美食天下，要不然非得让她们来发发菜谱玩玩。每逢冬天，餐桌上都会看到这道既美味又实惠的美容菜，吃起来Q弹Q爽的，可以补充很多很多的胶原蛋白，绝对是一道美容菜。
点击查看大图1.挑成色好的肉皮，用温水洗净，备用。（肉皮厚而白即为成色好）
点击查看大图2.肉皮洗好后放入锅中，加入冷水开始煮。这时煮猪皮是为了让猪皮成形，利于下面的刮猪皮和拔猪毛的步骤。
点击查看大图3.煮到肉皮变色后加入料酒少许，去肉皮的腥味。
点击查看大图4.再加姜片煮一小会儿，加姜片也是为了去腥。
点击查看大图5.乘热将肉皮捞出来，将肉皮在菜板上摊开，准备开始剔肥肉，用刀沿着肉皮的边缘将肥肉一点一点刮下来，刮干净，不然很影响口感。
点击查看大图6.刮完肥肉后，就要开始最艰巨的工程了，拔猪皮上的毛。用拔眉毛的夹子将猪皮上的毛一根一根拔下来，这个过程要很细心，否则也会影响菜的口感。
点击查看大图7.拔完毛的猪皮在温水中清洗干净，开始切猪皮，用刀沿着猪皮先切成条，再切成丁，切成丁的猪皮容易煮熟，而且胶原蛋白会更快煮出来。
点击查看大图8.看，切好的猪皮。
点击查看大图9.切好的猪皮倒入锅中，加冷水开始煮，水和肉皮的比例为6:1，我加了1.8升水。
点击查看大图10.猪皮煮到汤色变白，肉皮熬烂，很浓稠的感觉，加入盐，就可以关火了。我这次是用电饭煲熬的，熬了两个小时。
点击查看大图11.先将最上面一层汤倒到碗中冷却，再熬半个小时。
点击查看大图12.再将剩余的有肉皮的汤倒入碗中冷却
点击查看大图13.看，一共倒了三碗，两碗清汤，一碗有肉皮的。
点击查看大图14.冷却一晚上，第二天就成了肉皮冻，看，我倒在菜板上的水晶冻和有肉皮的冻两种。
点击查看大图15.将两种冻分别切好摆盘，这是有肉皮的那种冻。
点击查看大图16.这是水晶冻，是不是看起来晶莹剔透的？
点击查看大图17.接下来，大蒜上场了。
点击查看大图18.用刀尖沿大蒜中间剖开，不剖断。
点击查看大图19.剖好的大蒜沿剖面分开，压扁，从头卷起，就像这样。
点击查看大图20.卷好的大蒜放在菜板上开始切丝
点击查看大图21.把大蒜丝点缀在肉皮冻上，开始调汁。
点击查看大图22.将生抽、醋、糖、味精倒在小碗中融化后浇在肉皮冻上，最后淋上香油。这是浇好的肉皮冻
点击查看大图23.这是浇好的水晶冻
点击查看大图24.最后来张特写，看，是不是看起来就Q弹Q爽的，很有食欲呢？
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
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黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
