干锅牛蛙

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1.牛蛙切块用盐、生抽、胡椒、料酒、生姜腌制1h。随后热油翻炒只略焦黄，盛出待用。

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2.热油爆香洋葱、豆豉酱、辣酱、蒜块。

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3.入牛蛙翻炒，入生抽、老抽、糖、盐调味。

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4.入彩椒翻炒，时间不要太久，彩椒较易熟。

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5.5. 出锅前入青葱段提味。

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6.配以欧芹摆盘，then serve.