麻辣猪手火锅

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1.主料备用。

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2.黄豆泡发。

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3.切成块的猪手，焯水。

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4.冲洗干净。

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5.高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。

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6.放入猪手。

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7.炖至猪肉酥烂。

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8.枸杞泡发。

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9.下入泡好的枸杞，再炖五分钟。

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10.炖好的猪手捞出备用。

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11.油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。

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12.下入炖熟的猪手，翻炒均匀。

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13.史云生原汁高汤一盒。

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14.加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）

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15.煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。