榨菜炖烧鸡

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1.将盐局鸡撕成小块。

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2.榨菜头洗净表面的杂质。切成薄片用水泡出大部分盐份。

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3.锅中加入适量水，放入撕好的鸡丝。

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4.加入泡好的榨菜片一起开火煮。

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5.加入少许干红椒。

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6.加入适量料酒。

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7.煮至汤汁沸腾转中小火尝一下汤汁的味道。如果味淡，可适当加盐调味。

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8.当锅中汤汁变成奶白，味道完全溶合时，加入泡发的黑木耳。

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9.略煮关火，加少许鸡精调味即可。也可洒适量胡椒粉。