锅烤猪肉卷

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1.烤箱预热120度。猪五花肉侧面片开，不要切断，在弯折处再片一次，成一长条肉片，盐、胡椒调味，撒上意大利芹和百里香后卷起，用线绳捆住。

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2.锅中热油（少许即可），将猪肉卷各面煎至金黄色。

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3.随后放入洋葱和蒜瓣还有香叶，等待洋葱软嫩略带焦糖色。

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4.上盖放入烤箱1.5h。

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5.将烤出的油脂收集、过滤，肉卷中不吃的脂肪可以切下待用，炒菜、烧肉、烧鱼时放一些都会很好吃～ 配合简单的油醋沙拉就可享用！