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今天这款法式红酒金枪鱼面包，是在法式硬质面包的基础上，配合中国人的传统口味、特别是我家那位的口味，做了简单调整。再整成圆形，填上馅料，不必担心做不出法包的大气孔，有点儿类似于烤包子。也算是我搞的一次创意烘培，没想到还挺成功。
点击查看大图1.将除了橄榄油以外的所有面团材料放进家用搅拌机的搅拌缸中，湿性材料在下，干性材料在上；
点击查看大图2.低速打至面团成团，停机检查面团的硬度，如果感觉干硬，可以稍微再加点儿水；
点击查看大图3.继续打面团至稍有弹性，加入橄榄油；
点击查看大图4.继续低速打至面团吃尽油脂，转中速打至面团表面光滑；期间可以停机一两次把面团从搅拌缸和搅拌勾上刮下来，再继续打；
点击查看大图5.检查面团状况：能拉出粗糙的薄膜即可；
点击查看大图6.取出面团，滚圆后放进大碗中，盖上保鲜膜，室温进行基础发酵。
点击查看大图7.等待发酵的时候，准备馅料。洋葱切成丁，金枪鱼罐头沥干水分备用；
点击查看大图8.小锅内加入橄榄油，热锅凉油下入洋葱丁，小火慢慢煸炒；
点击查看大图9.煸炒至洋葱透明并微微呈焦黄色时，加入红葡萄酒，继续煸炒至酒味散发出来；
点击查看大图10.加入适量盐调味；
点击查看大图11.加入适量胡椒粉调味，关火；
点击查看大图12.加入金枪鱼肉；
点击查看大图13.搅拌均匀，冷却备用。
点击查看大图14.这是50分钟后的状态：我家室温大约21、22度，我放在暖气片旁边发酵，就50分钟，不管状态；
点击查看大图15.取出面团，按扁排气；
点击查看大图16.平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图17.15分钟后，取一个面团拍成圆饼，翻过来收口面朝上；
点击查看大图18.包入适量馅料；
点击查看大图19.像包包子一样包起来，捏紧收口；
点击查看大图20.略整圆后，放进纸膜；
点击查看大图21.全部包好。
点击查看大图22.整好的面包胚放进烤箱，底下放一碗热水，不要太热，产生点儿蒸汽就行，关上烤箱门，进行最后发酵；
点击查看大图23.发酵到2倍到2.5倍大小，拿出剪出十字口，剪到能看见馅料，放回烤箱再发酵20到30分钟，取出面包胚；
点击查看大图24.烤箱预热200度，放进面包胚，在面包胚和烤箱壁上喷水，立即关上烤箱门，
点击查看大图25.降温到180度，烤15——18分钟，至面包表面金黄；
点击查看大图26.烤好的面包放在网架上，稍微冷却后挤上适量沙拉酱；
点击查看大图27.再撒上少许香草末——可以开搓了！
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
