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今天这款法式红酒金枪鱼面包，是在法式硬质面包的基础上，配合中国人的传统口味、特别是我家那位的口味，做了简单调整。再整成圆形，填上馅料，不必担心做不出法包的大气孔，有点儿类似于烤包子。也算是我搞的一次创意烘培，没想到还挺成功。
点击查看大图1.将除了橄榄油以外的所有面团材料放进家用搅拌机的搅拌缸中，湿性材料在下，干性材料在上；
点击查看大图2.低速打至面团成团，停机检查面团的硬度，如果感觉干硬，可以稍微再加点儿水；
点击查看大图3.继续打面团至稍有弹性，加入橄榄油；
点击查看大图4.继续低速打至面团吃尽油脂，转中速打至面团表面光滑；期间可以停机一两次把面团从搅拌缸和搅拌勾上刮下来，再继续打；
点击查看大图5.检查面团状况：能拉出粗糙的薄膜即可；
点击查看大图6.取出面团，滚圆后放进大碗中，盖上保鲜膜，室温进行基础发酵。
点击查看大图7.等待发酵的时候，准备馅料。洋葱切成丁，金枪鱼罐头沥干水分备用；
点击查看大图8.小锅内加入橄榄油，热锅凉油下入洋葱丁，小火慢慢煸炒；
点击查看大图9.煸炒至洋葱透明并微微呈焦黄色时，加入红葡萄酒，继续煸炒至酒味散发出来；
点击查看大图10.加入适量盐调味；
点击查看大图11.加入适量胡椒粉调味，关火；
点击查看大图12.加入金枪鱼肉；
点击查看大图13.搅拌均匀，冷却备用。
点击查看大图14.这是50分钟后的状态：我家室温大约21、22度，我放在暖气片旁边发酵，就50分钟，不管状态；
点击查看大图15.取出面团，按扁排气；
点击查看大图16.平均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图17.15分钟后，取一个面团拍成圆饼，翻过来收口面朝上；
点击查看大图18.包入适量馅料；
点击查看大图19.像包包子一样包起来，捏紧收口；
点击查看大图20.略整圆后，放进纸膜；
点击查看大图21.全部包好。
点击查看大图22.整好的面包胚放进烤箱，底下放一碗热水，不要太热，产生点儿蒸汽就行，关上烤箱门，进行最后发酵；
点击查看大图23.发酵到2倍到2.5倍大小，拿出剪出十字口，剪到能看见馅料，放回烤箱再发酵20到30分钟，取出面包胚；
点击查看大图24.烤箱预热200度，放进面包胚，在面包胚和烤箱壁上喷水，立即关上烤箱门，
点击查看大图25.降温到180度，烤15——18分钟，至面包表面金黄；
点击查看大图26.烤好的面包放在网架上，稍微冷却后挤上适量沙拉酱；
点击查看大图27.再撒上少许香草末——可以开搓了！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
