【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏

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1.【鲜虾鸡蓉丝瓜盏】食材。

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2.葱切成葱花，姜切成细丝用少许水泡着。

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3.然后鸡胸剁成鸡蓉，然后放入泡好的葱姜水，然后放入少许绍酒和少许盐。和鲍汁和淡酱油、和胡椒粉加入少许水淀粉搅拌成上劲的馅备用，这里忘记拍已经做好的馅了。

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4.丝瓜去掉外皮清洗干净切成3公分左右的段备用。

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5.虾去掉虾腺和虾肠子，可以用牙签就可以。然后去掉头和虾壳，留下尾巴。我买的虾有点大，去掉一点，清洗干净即可。

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6.用小号勺子挖去丝瓜中间部分成一个小桶型。

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7.然后把和好的鸡蓉添如丝瓜筒中，多半下。

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8.然后再把虾镶嵌在最上面。

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9.放入蒸锅蒸5分钟左右停火，等一分钟左右出锅。

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10.在等待的时候准备一些装饰在盘子边上。

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11.把蒸好的菜放入摆好的盘子中间摆好。

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12.盘子中的菜水倒入锅内加热后，加入少许鸡精和点点盐勾明芡，淋在虾上面。透明的芡汁淋在上面看起来更舒服一些。