热油浇鱼肉

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1.备好的鱼肉去刺。

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2.放进搅拌机里磨成鱼泥。

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3.好的鱼泥加入精盐，调味鲜，拌匀待用。

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4.拌好的鱼泥做成大鱼圆，如图。

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5.放进蒸锅里蒸熟。

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6.冷却后切片摆盘。

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7.烧油，锅里倒进植油烧热。关火放进辣椒粉。

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8.调入生抽合匀。

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9.将合好的椒辣油倒进摆好盘的鱼泥片上即成。

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10.热油浇鱼肉即成。