酥糯地瓜球

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1.准备好食材，地瓜、糯米粉、白糖、芝麻等

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2.地瓜去皮洗净切成小段

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3.切好的地瓜装碗放在锅中蒸熟

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4.这是蒸好的地瓜

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5.趁热压成泥，放入白糖搅拌均匀

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6.加入糯米粉

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7.搅拌均匀成能团起的样子

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8.取一段面揉成小球，放在黑芝麻中滚一圈

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9.所有做好的地瓜球，我只做了一个芝麻的

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10.碗中加油烧热至底部开始冒小泡泡

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11.小火，放入地瓜球，

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12.待地瓜球基本定型浮起油面时用勺子不断搅拌（均匀受热上色），并不断用勺子将地瓜球压扁，待恢复球形时再压扁，反复几次（便于球中进入空气，出现外酥里糯状，压扁的次数足够多时就会做成空心外脆的小球）

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13.成品做好了

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14.再来一张

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15.再一张吧