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节日期间，亲朋好友少不了会在一起聚聚，如果用这道红烧黄鳝照待客人，也是很不错的哟。
点击查看大图1.买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。
点击查看大图2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。
点击查看大图3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底。
点击查看大图4.挖去肚肠，冲洗干净。
点击查看大图5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
点击查看大图6.倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。
点击查看大图7.闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。
点击查看大图8.加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。
点击查看大图9.剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
点击查看大图10.原料备好：鳝鱼段，蒜头剥去皮成蒜粒，葱切葱花，姜切姜片。
点击查看大图11.锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入葱花、姜片炒香。
点击查看大图12.倒入鳝鱼段翻炒。
点击查看大图13.再放入料酒翻炒。
点击查看大图14.然后放老抽翻炒。
点击查看大图15.加入适量水、白糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。
点击查看大图16.洒入黑胡椒粉。
点击查看大图17.大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可。
点击查看大图18.出锅装盘。
点击查看大图19.洒上少许香菜点缀。
点击查看大图20.味道真不错呢！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
