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节日期间，亲朋好友少不了会在一起聚聚，如果用这道红烧黄鳝照待客人，也是很不错的哟。
点击查看大图1.买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。
点击查看大图2.捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。
点击查看大图3.顺肚子中缝一直剪到肚膛底。
点击查看大图4.挖去肚肠，冲洗干净。
点击查看大图5.杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。
点击查看大图6.倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅盖。
点击查看大图7.闷2分钟开盖，用筷子搅几下，鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。
点击查看大图8.加入凉水，一条条洗净黏液，再在水龙头下冲洗干净。
点击查看大图9.剪去鳝鱼尾稍，鳝鱼剪成段备用。
点击查看大图10.原料备好：鳝鱼段，蒜头剥去皮成蒜粒，葱切葱花，姜切姜片。
点击查看大图11.锅内倒适量油，油热先放入大蒜粒炸香至金黄，再放入葱花、姜片炒香。
点击查看大图12.倒入鳝鱼段翻炒。
点击查看大图13.再放入料酒翻炒。
点击查看大图14.然后放老抽翻炒。
点击查看大图15.加入适量水、白糖和盐，大火烧开转小火烧至鳝鱼酥烂。
点击查看大图16.洒入黑胡椒粉。
点击查看大图17.大火收至汁浓酱厚，加入鸡精，淋入少许色拉油炒匀即可。
点击查看大图18.出锅装盘。
点击查看大图19.洒上少许香菜点缀。
点击查看大图20.味道真不错呢！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
