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茄汁排骨，用的是番茄酱，就是这酱色，就排骨变得这么诱人，酸甜的口味，配上香香的芝麻，味道超赞。
这次，我一改让排骨软烂的做法，让它变得略带脆性和韧性，相当有咬头和品头，吃到最后，让你会连沾在手指的酱汁也不放过，美味无敌，这是我家老公对它的形容。
点击查看大图1.排骨洗净备用。
点击查看大图2.将洗净的排骨放在清水中浸泡半个小时以上，中间多换几次水。
点击查看大图3.将泡好的排骨凉水入锅慢。
点击查看大图4.加入适量料酒中火慢慢烧开。
点击查看大图5.烧至肉色发白，水沸。
点击查看大图6.不排骨用变熟不再有血水时捞出。
点击查看大图7.放在干淀粉中打个滚，均匀沾在淀粉，并拍去多余的淀粉。
点击查看大图8.油烧至180度，将将沾好淀粉的排骨放入。（保持中小火慢炸）
点击查看大图9.炸至自已的喜好程度，捞出沥油。
点击查看大图10.锅中留少许底油，入葱姜蒜炒香。
点击查看大图11.加入番茄酱炒炒香。
点击查看大图12.加入适量糖。
点击查看大图13.适量盐、白醋、水调成自已喜欢的糖醋汁。
点击查看大图14.烧开后倒入炸好的排骨。
点击查看大图15.大火收汁至最后转中小火慢收。
点击查看大图16.撒上芝麻即可。
点击查看大图17.出锅装盘。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
